FLAN DE HUEVO :
8 HUEVO
1 LITRO DE LECHE
250 GR DE AZUCAR
1 PIEL DE LIMON
1 PIEL DE NARANJA
1 RAMITA DE CANELA
CARAMELO LIQUIDO :
250 GR DE AZUCAR
50 CL DE AGUA
PONDREMOS AL FUEGO LA LECHE CON LA PIEL DE NARANJA DEL LIMON LA CANELA Y LA AZUCAR , HAREMOS QUE LEVANTE A HERVIR RETIRAREMOS DEL FUEGO . POR OTRO LADO BATIREMOS LOS HUEVOS A MANO Y LOS AGREGAREMOS A LA LECHE BATIENDO PARA QUE NO SE CUAJEN. PARA EL CARAMELO LIQUIDO PONDREMOS AL FUEGO LA AZUCAR Y EL AGUA HASTA QUE DORE CUANDO DORE RETIRAREMOS DEL FUEGO Y LO ECHAREMOS EN LOS MOLDES DEL FLAN Y LUEGO RELLENAREMOS DEL FLAN . PONDREMOS LAS FLANERAS EN UNA BANDEJA DE HORNO ALTA Y LLENAREMOS LA BANDEJA DE AGUA ASTE QUE LES LLEGUE A LA MITAT DE LAS FLANERAS CON CUIDADO NO LES ENTER AGUA . PONDREMOS AL HORNO A 150º DURANTE 40 O 45 MINUTOS PINCHAREMOS CON UN PALILLO Y SI SALE LINPIO LLA ESTARAN.
NOTA :
LA TEMPERATURA DEL HORNO CASI TODO EL MUNDO DICE A 180º PERO SI LO PONEIS A ESA TENPERATURA HERVIRAN Y SALDRAN CON MUCHOS HABUJEROS.
CREMA CATALANA :
8 HUEVO
1 LITRO DE LECHE
250 GR DE AZUCAR
1 PIEL DE LIMON
1 PIEL DE NARANJA
1 RAMITA DE CANELA
40 GR DE MAICENA
SEPARAREMOS LAS YEMAS DE LAS CLARAS Y GUARDAREMOS LAS CLARAS EN LA NEVERA PARA OTRA COSA COMO UN MERENGE PONDREMOS LAS YEMAS EN UN BOL CON LA MAICENA Y UN POQUITO DE LA LECHE TIBIA , PONDREMOS AL FUEGO LA LECHE CON LA PIEL DE NARANJA DEL LIMON LA CANELA Y LA AZUCAR , HAREMOS QUE LEVANTE A HERVIR Y SELO AGREGAREMOS A LA MEZCLA SIN PARAR DE BATIR PARA QUENO SE CUAJEN LAS YEMAS Y SINO ESPESA DIRECTO A BUESTRO GUSTO PONDREMOS AL FUEGO MUY LENTO SIN PARAR DE BATRI CON MUCHO CUIDADO QUE NO HIERVA HASTA CONSEGUIR LA TESTURA QUE QUERAIS PONER EN CAZUELITAS Y DE JAR EMFRIAR Y LISTO.
NOTA :
PARA EL CRUJIENTE DE AZUCAR PONDREMOS EN CIMA DE LA CREMA FRIA AZUCAR YLA QUEMAREMOS CON UN HIERRO AL ROJO O CON UN SOPLETE DE COCINA .
PUDIN :
8 HUEVO
1 LITRO DE LECHE
250 GR DE AZUCAR
1 PIEL DE LIMON
1 PIEL DE NARANJA
1 RAMITA DE CANELA
CARAMELO LIQUIDO :
250 GR DE AZUCAR
50 CL DE AGUA
PONDREMOS AL FUEGO LA LECHE CON LA PIEL DE NARANJA DEL LIMON LA CANELA Y LA AZUCAR , HAREMOS QUE LEVANTE A HERVIR RETIRAREMOS DEL FUEGO . POR OTRO LADO BATIREMOS LOS HUEVOS A MANO Y LOS AGREGAREMOS A LA LECHE BATIENDO PARA QUE NO SE CUAJEN. PARA EL CARAMELO LIQUIDO PONDREMOS AL FUEGO LA AZUCAR Y EL AGUA HASTA QUE DORE CUANDO DORE RETIRAREMOS DEL FUEGO Y LO ECHAREMOS EN LOS MOLDES DEL PUDIN Y LUEGO RELLENAREMOS DEL FLAN . PONDREMOS LOS MOLDES EN UNA BANDEJA DE HORNO ALTA Y LLENAREMOS LA BANDEJA DE AGUA ASTE QUE LES LLEGUE A LA MITAT DE LAS FLANERAS CON CUIDADO NO LES ENTER AGUA . PONDREMOS AL HORNO A 170º DURANTE 40 O 45 MINUTOS PINCHAREMOS CON UN PALILLO Y SI SALE LINPIO LLA ESTARAN.
NOTA :
PODEIS PONER DENTRO DE LOS MOLDES PAN DEL DIA ANTERIOR , GALLLETAS , PASTAS DURAS , FRUTOS SECOS , FRUTA EN ALMIVAR , PLATANOS AL BUESTRO GUSTO .
TORRIJAS:
1 LITRO DE LECHE
100 GR DE AZUCAR
LA PIEL DE 1 LIMON
1 RAMITA DE CANELA
3 HUEVOS
250 GR DE AZUCAR PARA REBOZAR LAS TORRIJAS
CANELA EN POLVO AL GUSTO
10 REBANADAS DE PAN VIEJO O PAN DE TORRIJAS
ACEITE DE GIRASOL PARA FREIR
CALENTAREMOS LA LEHE CON LA PIEL DEL LIMON , EL AZUCAR Y LA RAMA DE CANELA
UNA VEZ QUE HA HERVIDO SE DEJA ENFRIAR Y CUANDO ESTA A TEMPERATURA AMBIENTE SUMERJIREMOS EL PAN EN LA LECHE .
BATIREMOS LOS HUEVOS Y UNA VEZ SE HA DEJADO ESCURRIR UN POCO EL PAN SE REBOZARA CON EL HUEVO FRIENDOLAS A CONTINUACION SE PONDRAN EN UN PLATO O UNA BANDEJA Y REBOZAREMOS CON EL AZUCAR Y LA CANELA
NOTA:
TAMBIEN PUEDES DARLEOTROS GUSTOS COMO POR EJEMPLO PONIENDO EN LA LECHE CHOCOLATE , VINILLA, Y CUALQUIER ESENCIA QUE A TI TE GUSTE